Рецепты
Все рецептыБисквитный рулет на заварном тесте с малиной
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (4 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 120.25 | 481 |
| Белки, г | 17.21 | 68.84 |
| Жиры, г | 70.09 | 280.36 |
| Энергия, ккал | 1175.63 | 4702.52 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- варенье малиновое: 37.5 грамм
- какао-порошок: 500 грамм
- Малина: 75 грамм
- Масло сливочное: 62.5 грамм
- Молоко: 0.5 литр
- мука: 32.5 грамм
- Сахар: 87.5 грамм
- семечки: 1 грамм
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Сырые куриные яйца перемешать с сахарным песком венчиком или с помощью миксера.
Шаг 2. Емкость поставить на водяную баню, хорошо помешивать до тех пор, пока масса не увеличится в два-три раза. Огонь – минимальный.
Шаг 3. Кастрюлю снять с плиты, продолжать взбивать до тех пор, пока тесто не остынет до комнатной температуры.
Шаг 4. В остывшую массу ввести муку, добавлять её порциями, по столовой ложке.
Шаг 5. Противень застелить пергаментом, вылить тесто, печь бисквит в течение 15 минут, верх должен немного подрумяниться.
Шаг 6. Сливочное масло комнатной температуры взбить с остатками сахарного песка, добавить в него хорошо промытую и обсушенную малину, крем перемешать.
Шаг 7. Готовый бисквит скрутить рулетом вместе с листом пергамента, остудить, развернуть, бумагу удалить, смазать выпечку малиновым вареньем.
Шаг 8. Выложить крем с ягодами, изделие свернуть.
Шаг 9. Остатки сливочного масла растопить с молоком, добавить какао-порошок и сахарный песок, перемешать, довести до кипения.
Шаг 10. Глазурью полить готовый рулет, посыпать шоколадными семечками и поставить в холодильник на 10 часов.