Рецепты
Все рецептыКотлеты из филе судака с соусом тартар
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (4 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 50.65 | 202.6 |
| Белки, г | 29.33 | 117.32 |
| Жиры, г | 653.33 | 2613.32 |
| Энергия, ккал | 6256.82 | 25027.28 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Лук репчатый: 1 грамм
- Майонез: 750 грамм
- масло растительное: 1 миллилитр
- Масло сливочное: 1 грамм
- огурцы маринованные: 25 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Сметана: 750 грамм
- Соль: 1 грамм
- сухари панировочные: 1 грамм
- филе судака: 1 грамм
- Чеснок: 1 грамм
- яйца: 0.25 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Филе судака или любой другой белой рыбы пропустить через мясорубку.
Шаг 2. Затем прокрутить сливочное масло и очищенный репчатый лук.
Шаг 3. Добавить в рыбный фарш сырое яйцо, молотый перец, соль.
Шаг 4. Фарш отбить, кидая его в миску, масса должна стать пышной и пластичной.
Шаг 5. Сформовать котлеты.
Шаг 6. Каждую смочить во взбитом яйце и обвалять в сухарях.
Шаг 7. Изделия выложить на доску для разделки и поставить в морозильную камеру на полчаса.
Шаг 8. Для соуса «Тартар» пропустить через пресс зубчики чеснока, маринованные огурцы натереть на мелкой терке.
Шаг 9. Смешать ингредиенты со сметаной и майонезом.
Шаг 10. Котлеты обжарить на растительном масле до образования корочки, выложить на блюдо и подать с соусом.