Рецепты
Все рецептыБыстрые вареники с картофелем, грибами и зеленью
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (5 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 17.9 | 89.5 |
| Белки, г | 3 | 15 |
| Жиры, г | 165.4 | 827 |
| Энергия, ккал | 1573 | 7865 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.04 литр
- грибы: 60 грамм
- зелень: 1 грамм
- Картофель: 100 грамм
- Масло сливочное: 200 грамм
- мука: 100 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- сметана жирная: 400 грамм
- Соль: 101 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. В емкость просеять пшеничную муку, добавить мягкое сливочное масло комнатной температуры, сметану, соль, влить горячую воду, замесить тесто.
Шаг 2. Рабочую поверхность присыпать мукой, массу вымешивать до тех пор, пока она не станет эластичной.
Шаг 3. Накрыть тесто пищевой пленкой, оставить на 10 – 15 минут для набухания клейковины.
Шаг 4. Для приготовления начинки клубни картофеля отварить и приготовить пюре.
Шаг 5. Мелко нарезать любые грибы, соединить с пюре, соль и перец – по вкусу, добавить рубленую зелень.
Шаг 6. Треть теста раскатать в пласт шириной десять сантиметров, начинку выкладывать двумя столовыми ложками, формируя шарики. Они должны располагаться на расстоянии в пять сантиметров друг от друга.
Шаг 7. Края теста немного намочить, сложить, накрывая начинку.
Шаг 8. Шов прижать пальцами.
Шаг 9. Вареники нарезать при помощи стакана.
Шаг 10. Изделия положить в холодильник.
Шаг 11. Готовые вареники отваривать в большом количестве воды, с солью, перцем-горошком, лавровым листом, зеленью.
Шаг 12. Всплывшие изделия достать шумовкой, подать со сливочным маслом и сметаной.