Рецепты
Все рецептыУтка с апельсинами и специями от Юлии Высоцкой
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 67.63 | 405.78 |
| Белки, г | 3.43 | 20.58 |
| Жиры, г | 1.01 | 6.06 |
| Энергия, ккал | 207.99 | 1247.94 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- апельсины: 0.167 шт
- бадьян: 1.333 грамм
- Корица молотая: 83.333 грамм
- лавровый лист: 1 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- масло кунжутное: 5 миллилитр
- мед жидкий: 1 грамм
- Морковь: 1 грамм
- перец черный горошком: 83.333 грамм
- семена кориандра: 5 грамм
- соль морская: 1 грамм
- соус соевый: 500 миллилитр
- тимьян: 1 грамм
- тмин: 83.333 грамм
- утка: 1 грамм
- цедра апельсина: 0.5 шт
- Чеснок: 1 грамм
- ягоды можжевельника: 5 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Перемешать тмин и можжевельник с черным перцем-горошком, кориандром и бадьяном.
Шаг 2. Специи высыпать на сухую сковороду и прогреть.
Шаг 3. Нарезать кубиками или ломтиками морковь, чесночные зубчики – пополам, репчатый лук – тонкими полукольцами.
Шаг 4. Прогретые на сковороде специи измельчить в блендере.
Шаг 5. Добавить цедру апельсина, соль, корицу, кунжутное масло.
Шаг 6. Смесью хорошо натереть птицу, полить натуральным жидким медом и полить соком апельсина.
Шаг 7. Выложить в утятницу, на дне расположить тимьян, лавровый лист, морковь, лук, апельсин.
Шаг 8. Поставить в духовку. Время запекания – двадцать минут.
Шаг 9. Поливать стекающим соком.
Шаг 10. Тушку перевернуть, оставить на сорок минут.
Шаг 11. Далее температуру убавить, потомить один час.
Шаг 12. Выложить утку на блюдо, добавить в овощи соевый соус.