Рецепты
Все рецептыТворожные завитушки со сметанной заливкой в духовке
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (10 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 117.6 | 1176 |
| Белки, г | 9.43 | 94.3 |
| Жиры, г | 10.26 | 102.6 |
| Энергия, ккал | 600.37 | 6003.7 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- дрожжи сухие: 3 грамм
- маргарин: 5 грамм
- Молоко: 0.01 литр
- мука: 35 грамм
- Сахар: 115 грамм
- Сметана: 27 грамм
- Соль: 1 грамм
- Творог: 50 грамм
- яйца: 0.1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Насыпать в теплое молоко дрожжи, насыпать половину чайной ложки сахара, 2 или 3 маленькой ложки муки.
Шаг 2. Размешать, чтобы получилось однородное жидковатое тесто.
Шаг 3. Отставить на 30-40 минут, чтобы образовалась пенная шапка.
Шаг 4. Просеять муку.
Шаг 5. Насыпать сахар, соль, размешать до однородности.
Шаг 6. Положить в смесь мягкий маргарин, сметану, растереть до крупной крошки.
Шаг 7. Влить дрожжевую смесь, замесить тесто.
Шаг 8. Если тесто очень жидкое и не держит форму, то в процессе замеса досыпать чуть-чуть муки.
Шаг 9. Если мука плохо смочилась, или тесто получилось очень густое, то долить молоко.
Шаг 10. Накрыть тесто, отставить на 10-15 минут, чтобы мука впитала влагу. Тогда тесто будет легко меситься.
Шаг 11. Хорошо вымесить тесто до однородности.
Шаг 12. Накрыть тесто и поставить в тепло, чтобы оно увеличилось.
Шаг 13. Обмять тесто, и еще раз отправить в теплое место.
Шаг 14. Если время не позволяет этого сделать, то достаточно одного раза.
Шаг 15. Сделать творожную начинку: растереть до однородности сахар, творог и яйцо.
Шаг 16. Если творог очень влажный, то добавить чуть-чуть муки или измельченных сухарей.
Шаг 17. Раскатать тесто толщиной 0,5-1 сантиметр.
Шаг 18. Разложить начинку из творога.
Шаг 19. Свернуть тесто в неплотный рулет.
Шаг 20. Порезать его на кусочки любой толщины.
Шаг 21. Разложить творожные завитушки на противне, застеленном специальной бумагой.
Шаг 22. Накрыть, отставить на 40 минут для расстойки.
Шаг 23. В этот период завитушки увеличатся в объеме.
Шаг 24. Намазать завитушки разболтанным яйцом, через 5-7 минут отправить в духовку.
Шаг 25. Готовить до румяного цвета. Соблюдать температуру 180-200 градусов.
Шаг 26. Сделать заливку: соединить сахар и сметану.
Шаг 27. Обильно намазать завитушки заливкой, накрыть, отставить до остывания.