Рецепты
Все рецептыЧизкейк с шоколадно-сливочной начинкой
Десерты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 19.01 | 114.06 |
| Белки, г | 0.32 | 1.92 |
| Жиры, г | 22.05 | 132.3 |
| Энергия, ккал | 278.3 | 1669.8 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- желатин: 3.333 грамм
- какао-порошок: 166.667 грамм
- Лимон: 0.167 шт
- Масло сливочное: 26.667 грамм
- мука: 41.667 грамм
- Сахар: 18.333 грамм
- сливки 30%: 33.333 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- сыр маскарпоне: 16.667 грамм
- сыр сливочный: 66.667 грамм
- шоколад белый: 16.667 грамм
- шоколад молочный: 1 грамм
- шоколад черный горький: 17.667 грамм
- яйца: 0.167 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Чтобы приготовить тесто, нужно соединить все продукты и порубить ножом.
Шаг 2. Быстро вымесить тесто, и сделать шар.
Шаг 3. Завернуть в полиэтилен, отправить на полчаса в холодильник.
Шаг 4. Нагреть духовку до 180 градусов. Форму намазать маслом.
Шаг 5. Раскатать тесто на столе, присыпанном мукой.
Шаг 6. Выложить тесто в формочку, равномерно распределить.
Шаг 7. Сделать проколы вилкой, накрыть специальной бумагой, посыпать бобами.
Шаг 8. Готовить 20-25 минут.
Шаг 9. Убрать бобы и бумагу, дать коржу остыть.
Шаг 10. Остывший корж достать из формы.
Шаг 11. Взбить до однородности сыр с сахаром.
Шаг 12. Растопить на горячей водяной бане порезанный белый шоколад.
Шаг 13. Дать ему остыть, соединить с Маскарпоне, сразу добавить сливочный сыр.
Шаг 14. Замочить в воде желатин, держать на тихом огне, пока он полностью не растворится.
Шаг 15. Дать желатину чуть-чуть остыть.
Шаг 16. Добавить сок лимона, несколько ложек сливочного сыра.
Шаг 17. Осторожно ввести в сливочный крем.
Шаг 18. Перемешать до однородности.
Шаг 19. Смешать шоколадные чипсы и взбитые сливки, добавить в основной крем.
Шаг 20. Заполнить кремом корж, отправить на несколько часов в холодильник.
Шаг 21. Растопить на водяной бане шоколад, чуть-чуть остудить.
Шаг 22. Украсить чизкейк с шоколадно-сливочной начинкой шоколадной стружкой.