Рецепты
Все рецептыВоздушные булочки с молочной начинкой
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (8 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 511.84 | 4094.72 |
| Белки, г | 2.26 | 18.08 |
| Жиры, г | 10.74 | 85.92 |
| Энергия, ккал | 2154.97 | 17239.76 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Ванилин: 1.25 грамм
- дрожжи сухие: 6.25 грамм
- крахмал: 250 грамм
- Масло сливочное: 10 грамм
- Молоко: 0.069 литр
- мука: 47.5 грамм
- Сахар: 509.375 грамм
- сливки сухие: 1.875 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- яичный желток: 0.25 шт
- яйца: 0.125 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Положить в теплое молоко сахар, дрожжи, чуть-чуть муки.
Шаг 2. Помесить смесь в тепло.
Шаг 3. Когда образуется шапочка из пузырьков, добавить взболтанное яйцо.
Шаг 4. Соединить сухие продукты: муку, соль, сливки.
Шаг 5. Медленно ввести дрожжевую смесь в мучную. Сформировать тесто.
Шаг 6. Положить охлажденное топленое масло. Замесить тесто.
Шаг 7. Оно будет липкое, но муку не досыпать. Накрыть тесто полотенцем, отправить в тепло на несколько часов.
Шаг 8. Сделать крем.
Шаг 9. Развести крахмал в подогретом молоке, положить сахар, желтки, ваниль.
Шаг 10. Готовить, пока крем не станет густым.
Шаг 11. Непрерывно мешать.
Шаг 12. Остудить, положить масло, взбить.
Шаг 13. Помять тесто на столе, присыпанном мукой.
Шаг 14. Подлить тесто на 15 кусков.
Шаг 15. Из каждого куска сделать овал по 12-15 сантиметров.
Шаг 16. Отступив от верха 3 сантиметра, положить маленькую ложку крема.
Шаг 17. Накрыть крем тестом, залепить краешки.
Шаг 18. Порезать остальное тесто на полосочки, свернуть булочки.
Шаг 19. Положить их на противень, отставить на 20 минут.
Шаг 20. Намазать булочки желтком.
Шаг 21. Готовить 15 минут в духовке, соблюдать температуру 180 градусов.
Шаг 22. Накрыть их полотенцем, отставить на 10-15 минут.
Шаг 23. Посыпать воздушные булочки с молочной начинкой сахарной пудрой.