Рецепты
Все рецептыМясные шарики с моцареллой в остром соусе
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (10 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.6 | 6 |
| Белки, г | 2.25 | 22.5 |
| Жиры, г | 6.53 | 65.3 |
| Энергия, ккал | 72.43 | 724.3 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- горчица дижонская: 200 грамм
- куриное филе: 75 грамм
- лук зеленый: 1 грамм
- масло растительное: 10 миллилитр
- Масло сливочное: 5 грамм
- миндаль молотый: 20 грамм
- мука: 5 грамм
- перец черный свежемолотый: 50 грамм
- перец чили молотый: 100 грамм
- соль морская: 50 грамм
- соус чили: 1 миллилитр
- Сыр моцарелла: 12 грамм
- Чеснок: 1 грамм
- яйца: 0.1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Перемолоть блендером куриное филе, добавить яйцо, зеленый лук, чеснок, горчицу, муку, чили, подсолить, поперчить, перемешать в однородную пасту.
Шаг 2. Нарезать моцареллу на 36 кубиков.
Шаг 3. Всыпать молотый миндаль или панировочные сухари в миску.
Шаг 4. Смочить ладони водой, взять столовую ложку мясной массы, положить в центр кусочек моцареллы, скатать в шарик, обвалять в панировочной смеси, должно получиться 30-35 мясных шариков.
Шаг 5. В воке разогреть масло при среднем нагреве примерно до 190 градусов.
Шаг 6. Обжарить шарики порциями, обсушить на бумажном полотенце от излишков жира.
Шаг 7. Можно блюдо приготовить и в духовке, прогретой до 220 градусов – 10 минут, снизить температуру до 190 градусов и запекать еще 20 минут до появления корочки темного соломенного цвета.
Шаг 8. Добавить к соусу чили топленое масло, подогреть в небольшом сотейнике до кипения.
Шаг 9. Залить острым соусом запеченные шарики и сразу подать к столу.