Рецепты
Все рецептыШашлык в духовке на луковой подушке
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (5 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 399.95 | 1999.75 |
| Белки, г | 0.24 | 1.2 |
| Жиры, г | 0.06 | 0.3 |
| Энергия, ккал | 1603.46 | 8017.3 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 1.6 литр
- Лимон: 0.2 шт
- Лук репчатый: 1.6 грамм
- перец черный молотый: 200 грамм
- приправа для мяса: 200 грамм
- Сахар: 400 грамм
- свиная шея: 400 грамм
- Соль: 1 грамм
- уксус 9%: 100 миллилитр
Способ приготовления
Шаг 1. Репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами.
Шаг 2. Переложить в глубокую миску. Добавить две столовые ложки сахара, 4 столовые ложки уксуса, 1/2 чайной ложки соли и 8 столовых ложек воды. Тщательно все перемешать. Миску закрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник мариноваться на 5-6 часов.
Шаг 3. Мясо хорошо вымыть обсушить и нарезать кубиками.
Шаг 4. Переложить в глубокую посуду. Влить сок одного лимона, одну столовую ложку уксуса, добавить соль, перец и приправу для мяса. Хорошенько все перемешать и убрать в холодильник на 5-6 часов, а лучше на ночь.
Шаг 5. Сливаем с лука лишнюю жидкость и аккуратно укладываем его в рукав.
Шаг 6. Свинину выкладываем на луковую подушку и завязываем рукав. Прокалываем его сверху в нескольких местах. Отправляем в разогретую до 250 градусов духовку на 20 минут. Затем убавляем огонь до 180 градусов и готовим еще 40 минут.
Шаг 7. Вынимаем мясо и сверху разрезаем рукав. Аккуратно переворачиваем кусочки на другую сторону, не затрагивая луковую подушку. Шашлык поливаем образовавшейся жидкостью и еще на 20 минут отправляем в духовку (при 180 градусах).
Шаг 8. Приятного аппетита!