Рецепты
Все рецептыДомашний майонез из перепелиных яиц и оливкового масла
Соусы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 88 | 528 |
| Белки, г | 4.75 | 28.5 |
| Жиры, г | 38.67 | 232.02 |
| Энергия, ккал | 698.83 | 4192.98 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Горчица: 83.333 грамм
- кориандр молотый: 1 грамм
- лимонный сок: 0.167 шт
- Масло оливковое: 33.333 миллилитр
- Сахар: 83.333 грамм
- смесь молотых перцев: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- чеснок сушеный: 1 грамм
- яйца перепелиные: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Все продукты должны быть комнатной температуры.
Шаг 2. Разбить и поместить 6 перепелиных яиц в узкую емкость. Яйца предварительно следует вымыть. Добавить 200 мл. оливкового масла. Взбивать погружным блендером в течение нескольких секунд, не перемещая блендер. Затем взбивать еще несколько секунд, перемещая блендер, до образования эмульсии.
Шаг 3. Затем добавить 1 ст. л. лимонного сока, 1/2 ч. л. горчицы, 1/2 ч. л. сахара, 1/3 ч. л. соли и по 1/3 ч. л. сухого чеснока, кориандра и смеси перцев. Взбивать в течение нескольких секунд.
Шаг 4. Перелить майонез в стеклянную посуду.
Шаг 5. Хранить в холодильнике в течение недели.