Рецепты
Все рецептыЕжики с рисом в сметанной заправке
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 17.75 | 106.5 |
| Белки, г | 2.84 | 17.04 |
| Жиры, г | 6.82 | 40.92 |
| Энергия, ккал | 143.85 | 863.1 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 1 литр
- зелень: 1 грамм
- Лук репчатый: 25 грамм
- масло растительное: 1 миллилитр
- Морковь: 25 грамм
- мука: 166.667 грамм
- Рис: 16.667 грамм
- Сметана: 33.333 грамм
- специи: 1 грамм
- фарш: 100 грамм
- Чеснок: 1 грамм
- яйца: 0.167 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Приготовить домашний фарш из говядины, свинины или курятины, с чесноком, луком, зеленью и морковью.
Шаг 2. Лук и морковь обжарить.
Шаг 3. Рис промыть, залить водой. Время варки крупы – от семи до восьми минут.
Шаг 4. Плиту выключить, рис переложить в сито, отцедить горячую воду.
Шаг 5. Соединить все продукты, вбить яйцо, всыпать соль, перец.
Шаг 6. Масса должна получиться вязкой, выложить в холодильник на полчаса.
Шаг 7. Сформовать шарики мокрыми руками, выложить в кастрюлю в один слой.
Шаг 8. Влить воду, жидкость должна доходить до половины ежиков.
Шаг 9. Варить под крышкой на тихом огне в течение двадцати минут.
Шаг 10. Обжарить муку на сковороде до золотистого оттенка.
Шаг 11. Снять с плиты, влить сметану, хорошо перемешать.
Шаг 12. Влить немного воды, добавить рубленую зелень и давленый чеснок.
Шаг 13. Залить тефтели заправкой, поставить в горячий духовой шкаф.
Шаг 14. Тушить блюдо полчаса без крышки.
Шаг 15. Огонь погасить, дать кушанью постоять один час.