Рецепты
Все рецептыИдеальный пирог с яблоками и ягодами
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 38.55 | 231.3 |
| Белки, г | 0.18 | 1.08 |
| Жиры, г | 30.25 | 181.5 |
| Энергия, ккал | 427.22 | 2563.32 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- крахмал: 500 грамм
- Масло сливочное: 36.667 грамм
- мука: 63.333 грамм
- Сахар: 38.333 грамм
- яблоки: 0.333 шт
- ягоды: 133.333 грамм
- яйца: 0.333 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Вымыть ягоды, удалить косточки. Данный пирог готовится из замороженных ягод (голубики, малины, красной смородины, ежевики).
Шаг 2. Разделить ягоды на 2 части.
Шаг 3. Одну часть уварить, чтобы испарилась жидкость.
Шаг 4. Приготовить тесто: насыпать в емкость муку.
Шаг 5. Положить порезанное масло.
Шаг 6. Перетереть в крошку.
Шаг 7. Насыпать сахар, ванилин. Перемешать.
Шаг 8. Вбить яйца. Замесить тесто.
Шаг 9. Отправить на полчаса в холодильник.
Шаг 10. Мелко натереть яблоки.
Шаг 11. Положить в емкость уваренные ягоды, добавить свежие ягоды и яблоки, отжав предварительно сок. Перемешать.
Шаг 12. Насыпать крахмал (если начинка жидкая, то добавить крахмал с горкой, если густая, то без горки). Размешать.
Шаг 13. Насыпать сахар по вкусу.
Шаг 14. Если ягоды кислые, то 160 грамм, если сладкие, то 120 грамм. Перемешать.
Шаг 15. Постелить в разъемную форму диаметром 24 сантиметра специальную бумагу.
Шаг 16. Тесто поделить на две части.
Шаг 17. Большую часть раскатать, чтобы получился пласт диаметром приблизительно 30 сантиметров.
Шаг 18. Выложить пласт в форму, сформировав бортики.
Шаг 19. Положить начинку, распределить равномерно.
Шаг 20. Раскатать тесто поменьше в пласт примерно 25 сантиметров.
Шаг 21. Вырезать фигурки формочкой, например, стаканом.
Шаг 22. Одну в середине и пять по краям.
Шаг 23. Переместить пласт на пирог, используя скалку. Защипнуть края.
Шаг 24. Остальные фигурки выложить на тесто.
Шаг 25. Намазать пирог белком.
Шаг 26. Во все отверстия положить по кусочку масла. Тогда начинка не вытечет во время приготовления.
Шаг 27. Готовить 40-45 минут, соблюдать температуру 180 градусов.
Шаг 28. Вынуть пирог из духовки, провести по краю ножам, чтобы удалить кольцо.
Шаг 29. Остудить пирог.
Шаг 30. Переложить в холодильник, чтобы начинка хорошо застыла.
Шаг 31. Можно есть пирог сразу в теплом виде. Тогда начинка будет жидковатой, но вытечь не должна.