Рецепты
Все рецептыСальтисон из свиной головы в бутылке
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (10 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.46 | 4.6 |
| Белки, г | 0.09 | 0.9 |
| Жиры, г | 0.01 | 0.1 |
| Энергия, ккал | 2.16 | 21.6 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- корень сельдерея: 1 грамм
- лавровый лист: 4 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- Морковь: 1 грамм
- свиная голова: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- специи: 1 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Свиную голову очистить, удалить язык, замочить субпродукты в очень холодной воде на три с половиной часа.
Шаг 2. Жидкость несколько раз поменять.
Шаг 3. Мясо промыть еще раз, залить новой порцией воды, варить пять часов.
Шаг 4. Всыпать соль, специи, лук, морковь, сельдерей, часть зубчиков чеснока.
Шаг 5. Снять с костей мясо, очистить от пленок язык.
Шаг 6. Субпродукты нарезать кусочками, добавить оставшийся чеснок.
Шаг 7. Переложить мясо в пластиковую бутылку.
Шаг 8. Влить процеженный бульон.
Шаг 9. Выложить емкость в холодильник на ночь. Удалить пластик.