Рецепты
Все рецептыБыстрый сальтисон из свиной головы
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (10 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 2.99 | 29.9 |
| Белки, г | 0.65 | 6.5 |
| Жиры, г | 0.05 | 0.5 |
| Энергия, ккал | 14.3 | 143 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- корень петрушки: 1 грамм
- корень сельдерея: 1 грамм
- свиная голова: 1 грамм
- свинина нежирная: 100 грамм
- свиные ножки: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- специи: 1 грамм
- Чеснок: 10 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Голову промыть и очистить.
Шаг 2. Залить водой, добавить ножки и кусочки мяса.
Шаг 3. Оставить продукты на три или четыре часа, жидкость поменять два раза.
Шаг 4. Положить в кастрюлю корень сельдерея и петрушки, специи, соль, чеснок.
Шаг 5. Добавить вымоченные субпродукты и мясо, влить свежую воду, варить четыре часа, пенку снимать.
Шаг 6. Нарезать мясо и хрящики кусочками. Соль – по вкусу.
Шаг 7. Переложить продукты в формы из силикона, залить процеженным бульоном.
Шаг 8. Оставить в холоде на ночь.