Рецепты
Все рецептыБездрожжевой пшенично-ржаной хлеб с медом и семечками
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (8 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 3.09 | 24.72 |
| Белки, г | 2.32 | 18.56 |
| Жиры, г | 252.81 | 2022.48 |
| Энергия, ккал | 2257.45 | 18059.6 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Кефир: 62.5 миллилитр
- кориандр молотый: 125 грамм
- Кунжут: 2.5 грамм
- Масло оливковое: 250 миллилитр
- мед жидкий: 125 грамм
- мука пшеничная цельнозерновая: 40 грамм
- мука ржаная: 37.5 грамм
- разрыхлитель: 125 грамм
- семечки подсолнуха: 2.5 грамм
- семечки тыквенные: 2.5 грамм
- сода: 125 грамм
- Соль: 125 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. 500 мл. кефира подогреть (до ~35-40°C).
Шаг 2. Добавить к кефиру 1 ст. л. жидкого меда, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. соды. Смешать. Оставить на 5 минут.
Шаг 3. Добавить 2 ст. л. оливкового масла. Смешать.
Шаг 4. Затем - 300 гр. просеянной ржаной цельнозерновой муки и 1 ч. л. разрыхлителя теста. Смешать.
Шаг 5. Далее - 1 ч. л. молотого кориандра и 60-80 гр. семян (тыквы, подсолнечника и кунжута). Смешать.
Шаг 6. В заключение - 300-350 гр. пшеничной цельнозерновой муки. Добавлять постепенно, попутно перемешивания.
Шаг 7. Замесить липкое тесто. Недолго.
Шаг 8. Разделить тесто на 2 части. Сформировать батоны. Сделать надрезы.
Шаг 9. Выпекать в разогретой до 200°C духовке, 25-30 минут.