Рецепты
Все рецептыСвиная вырезка в сливочном соусе на сковороде
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (2 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.17 | 0.34 |
| Белки, г | 48.06 | 96.12 |
| Жиры, г | 73.05 | 146.1 |
| Энергия, ккал | 852.21 | 1704.42 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- вино белое сухое: 35 миллилитр
- Лук репчатый: 1 грамм
- масло растительное: 20 миллилитр
- Масло сливочное: 10 грамм
- Свинина: 300 грамм
- сливки: 75 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- специи: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Свинину промыть, обсушить, нарезать крупными кусочками, посолить, посыпать специями.
Шаг 2. Влить на сковороду постное масло, положить сливочное.
Шаг 3. Обжарить мясо со всех сторон до получения корочки.
Шаг 4. Влить воду в сковороду на две трети объема.
Шаг 5. Тушить один час под крышкой.
Шаг 6. Через десять минут мясо переворачивать.
Шаг 7. По необходимости жидкость доливать.
Шаг 8. Отдельно, на маленькой сковороде, приготовить соус.
Шаг 9. Обжарить на сливочном масле репчатый лук, нарезанный полукольцами.
Шаг 10. Добавить белое сухое вино и специи.
Шаг 11. Тушить до выпаривания алкоголя.
Шаг 12. Влить сливки, подержать смесь на огне до загустения.
Шаг 13. Залить соусом мясо, перемешать и потушить все вместе еще пять минут.