Рецепты
Все рецептыПаштет из гусиной печени с коньяком на свином сале
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (5 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 2.34 | 11.7 |
| Белки, г | 1.37 | 6.85 |
| Жиры, г | 1.45 | 7.25 |
| Энергия, ккал | 27.76 | 138.8 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- гусиная печень: 100 грамм
- коньяк: 1 миллилитр
- Лук репчатый: 1 грамм
- Молоко: 0.04 литр
- Морковь: 1 грамм
- мускатный орех молотый: 1 грамм
- перец душистый: 1 грамм
- свиное сало: 1 миллилитр
- Соль: 1 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Свиное сало нарезать кусочками.
Шаг 2. Выложить на сковороду, жарить до золотистой корочки.
Шаг 3. Добавить чеснок, репчатый лук, морковь.
Шаг 4. Все вместе жарить до мягкости.
Шаг 5. Печень очистить от пленок, нарезать кусочками.
Шаг 6. Добавить на сковороду.
Шаг 7. Обжарить на сале до готовности, но не допускать зарумянивания.
Шаг 8. Массу остудить, пропустить через мясорубку.
Шаг 9. Смесь вернуть на сковороду, влить молоко, немного коньяка, соль, специи.
Шаг 10. Все вместе потомить на тихом огне шесть или семь минут.
Шаг 11. Массу остудить, перебить блендером.
Шаг 12. Паштет довести до кипения, охладить.