Рецепты
Все рецептыФранцузский паштет из гусиной печени с коньяком
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (8 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.01 | 0.08 |
| Белки, г | 0.01 | 0.08 |
| Жиры, г | 0.83 | 6.64 |
| Энергия, ккал | 7.51 | 60.08 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- гусиная печень: 1 грамм
- коньяк: 1 миллилитр
- Лук репчатый: 0.063 грамм
- Масло сливочное: 1 грамм
- Соль: 0.125 грамм
- специи: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Из печени удалить сосуды, субпродукт промыть холодной водой, обсушить полотенцами.
Шаг 2. Мелко порубить репчатый лук.
Шаг 3. Обжарить печень на сковороде вместе с луком.
Шаг 4. Массу посолить по вкусу.
Шаг 5. Влить немного воды.
Шаг 6. Тушить на тихом огне в течение десяти или двенадцати минут.
Шаг 7. Влить немного коньяка, тушить две минуты.
Шаг 8. Снять сковороду с огня. Содержимое остудить, всыпать специи, соль.
Шаг 9. Массу превратить в пюре.
Шаг 10. Перемешать с размягченным сливочным маслом.
Шаг 11. Все вместе еще раз перебить блендером.