Рецепты
Все рецептыФуа-гра с коньяком по-домашнему
Закуски
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (5 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0 | 0 |
| Белки, г | 0 | 0 |
| Жиры, г | 600 | 3000 |
| Энергия, ккал | 5304 | 26520 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- коньяк: 8 миллилитр
- лук-шалот: 50 грамм
- Масло оливковое: 600 миллилитр
- прованские травы: 1 грамм
- специи: 1 грамм
- утиная печень: 100 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Печень очистить от пленок, прожилок, промыть холодной водой.
Шаг 2. Обсушить субпродукт бумажными полотенцами.
Шаг 3. Нарезать пластинками.
Шаг 4. Прогреть оливковое масло в сотейнике, обжарить нарезанный лук-шалот до получения румяной корочки.
Шаг 5. Добавить печень, жарить все вместе три минуты.
Шаг 6. Посыпать прованскими травами, снять с огня.
Шаг 7. Массу остудить, влить коньяк, перемолоть в комбайне два раза.
Шаг 8. Выложить в формы, убрать в холод на три часа.