Рецепты
Все рецептыТунисские лепешки с манкой
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (5 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 218.4 | 1092 |
| Белки, г | 12.8 | 64 |
| Жиры, г | 34.4 | 172 |
| Энергия, ккал | 1230.8 | 6154 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.06 литр
- дрожжи сухие: 1 грамм
- манная крупа: 50 грамм
- Масло оливковое: 20 миллилитр
- Молоко: 0.4 литр
- мука: 50 грамм
- Сахар: 200 грамм
- Соль: 300 грамм
- яичный желток: 0.2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Всыпать дрожжи в теплую воду, добавить немного сахара, но можно обойтись и без него.
Шаг 2. Всыпать муку, оставить смесь на несколько минут.
Шаг 3. Оставшуюся муку перемешать с манной крупой и посолить.
Шаг 4. Вылить смесь из жидких ингредиентов в муку, добавить оливковое масло, замесить тесто. Оно должно быть гладким и не липнуть к рукам. При необходимости можно вмесить еще немного муки.
Шаг 5. Оставить массу в тепле на час.
Шаг 6. Раскатать две одинаковые лепешки, выложить их на противень, накрыть пленкой.
Шаг 7. Время расстойки – полчаса.
Шаг 8. Приготовить смесь из сырого желтка с молоком, присыпать кунжутом.
Шаг 9. Время выпекания – 10 минут, температура – 240 градусов.
Шаг 10. Затем снизить до 190 – 200 градусов, печь еще от 15 до 20 минут.
Шаг 11. Второй вариант проще – выпекать полчаса при температуре 190 градусов, но лепешки при этом получаются менее пышными.