Рецепты
Все рецептыПирожки дрожжевые с картошкой и шампиньонами в духовке
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (15 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 259.88 | 3898.2 |
| Белки, г | 107.2 | 1608 |
| Жиры, г | 121.89 | 1828.35 |
| Энергия, ккал | 2565.3 | 38479.5 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 5 литр
- дрожжи сухие: 3.33 грамм
- Картофель: 20 грамм
- лук: 1 грамм
- масло растительное: 133.333 миллилитр
- Масло сливочное: 1 грамм
- Молоко: 3.333 литр
- мука: 22.667 грамм
- Сахар: 100 грамм
- Сметана: 5 грамм
- Соль: 66.667 грамм
- шампиньоны: 8.333 грамм
- яйца куриные: 0.067 шт
Способ приготовления
Шаг 1. В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать, оставить на 10 минут.
Шаг 2. Сметану смешать с теплой водой и растительным маслом. Вбить яйцо, перемешать. Добавить опару, перемешать.
Шаг 3. Просеять половину муки, перемешать. Добавить соль, перемешать. Просеять оставшуюся муку, вымесить тесто.
Шаг 4. Накрыть тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
Шаг 5. Для начинки нарезать картофель кубиками, залить водой, добавить 1 ч.л. соли и поставить на огонь. После того, как вода закипит, варить картофель 20 минут.
Шаг 6. Размять вареный картофель вилкой.
Шаг 7. Лук нарезать мелко. Шампиньоны нарезать небольшими кубиками.
Шаг 8. В сковороду добавить 1 ч.л. растительного масла и 5 гр сливочного. Обжарить лук на сильном огне и затем добавить обжаренный лук к картофелю.
Шаг 9. На той же сковороде обжарить шампиньоны с 1 ч.л. растительного и 5 гр сливочного масла. Добавить шампиньоны в начинку.
Шаг 10. Начинку посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
Шаг 11. Тесто разделить на 15 равных частей.
Шаг 12. Пальцами разровнять кусочек теста в круг, выложить в центр круга начинку и защипнуть края.
Шаг 13. Пирожки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Взбить 1 яйцо и смазать им пирожки.
Шаг 14. Выпекать пирожки в разогретой до 180°С духовке 20 минут.