Рецепты
Все рецептыМедовый бисквитный торт со сметанным кремом и грецкими орехами
Десерты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 145.72 | 145.72 |
| Белки, г | 18.42 | 18.42 |
| Жиры, г | 78.24 | 78.24 |
| Энергия, ккал | 1301.4 | 1301.4 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Грецкие орехи: 120 грамм
- Мёд: 60 грамм
- молоко сгущенное: 0.05 литр
- мука: 180 грамм
- разрыхлитель: 500 грамм
- Сахар: 80 грамм
- сахарная пудра: 50 грамм
- сметана 25%: 700 грамм
- сода: 500 грамм
- яйца куриные: 3 шт
Способ приготовления
Шаг 1. В мед добавить соду, перемешать. Оставить на 10-15 минут.
Шаг 2. В миску вбить яйца, добавить щепотку соли. При помощи миксера взбивать около минуты. Добавить половину сахара, взбивать 2 мин.
Шаг 3. Добавить оставшуюся половину сахара, взбивать до твердых пиков, около 10 мин.
Шаг 4. В мед добавить 1 ст.л. яичной смеси, перемешать, влить в миску к яйцам и аккуратно перемешать.
Шаг 5. Муку смешать с разрыхлителем. Просеять в 2 этапа в яичную смесь и аккуратно вмешать с помощью венчика.
Шаг 6. Форму для выпечки смазать растительным маслом, дно застелить бумагой для выпечки. У меня форма диаметром 20 см.
Шаг 7. Выложить тесто в форму, разровнять. Прокрутить форму с тестом и обстучать, чтобы тесто распределилось равномерно.
Шаг 8. Поставить в разогретую до 170°С духовку на 40 минут. Дать готовому бисквиту остыть и вынуть его из формы.
Шаг 9. Крем для выравнивания: Отвесить сметану (выложить на марлю, затянуть, оставить на 2 часа). Отвешенную сметану смешать со сгущенным молоком.
Шаг 10. Крем для прослойки: Сметану смешать с сахарной пудрой и убрать в холодильник на 30 мин.
Шаг 11. У остывшего бисквита срезать верхушку и затем разрезать его на 3 коржа. Грецкие орехи мелко нарубить ножом.
Шаг 12. Сборка торта: На тарелку выложить 1/2 ст.л. сметанного крема (сметана + сахарная пудра), сверху уложить корж. Зафиксировать кулинарным кольцом (не обязательно). Промазать кремом, выложить грецкие орехи, снова намазать кремом, накрыть вторым коржом. Затем снова крем - грецкие орехи - крем - третий корж. Убрать в холодильник на 30 мин.
Шаг 13. Верхушку бисквита измельчить в крошку. Достать торт из холодильника и промазать кремом со сгущенным молоком. Украсить бока бисквитной крошкой, верх украсить грецкими орехами. Убрать в холодильник минимум на 3 часа.