Рецепты
Все рецептыКвашеная капуста с морковью в рассоле на зиму
Заготовки
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (40 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 149.77 | 5990.8 |
| Белки, г | 0.01 | 0.4 |
| Жиры, г | 0 | 0 |
| Энергия, ккал | 598.82 | 23952.8 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.038 литр
- капуста: 1 грамм
- Морковь: 1 грамм
- Сахар: 150 грамм
- Соль: 150 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Белокочанную капусту и морковь нашинковать, перемешать и переложить в 10 литровое ведро.
Шаг 2. Залить рассолом из холодной кипяченой воды, соли.
Шаг 3. Положить гнет, накрыть тканью, оставить на трое суток для сбраживания, овощи периодически протыкать деревянной палочкой или длинным ножом.
Шаг 4. На третьи сутки всыпать сахарный песок.
Шаг 5. Если продукт планируется долго хранить, то норму можно увеличить.
Шаг 6. Через двое суток капусту переложить в чистые трехлитровые банки и поставить в холодильник.