Рецепты
Все рецептыПирог с шоколадно-малиновой начинкой
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 12.48 | 74.88 |
| Белки, г | 1.5 | 9 |
| Жиры, г | 35.1 | 210.6 |
| Энергия, ккал | 366.49 | 2198.94 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 1 литр
- Лимон: 0.083 шт
- Малина: 100 грамм
- Масло сливочное: 41.667 грамм
- мука: 105 грамм
- сахар коричневый: 10 грамм
- сахарная пудра: 40 грамм
- Соль: 83.333 грамм
- цедра лимона: 0.167 шт
- шоколад белый: 7.5 грамм
- яичный желток: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Сделать тесто. Соединить сливочное масло с мукой (600 г) и солью.
Шаг 2. Перемешать вилкой, чтобы смесь стала, как рыхлый песок.
Шаг 3. Взбить желтки с сахарной пудрой миксером, добавить цедру.
Шаг 4. Когда масса станет однородной, медленно вылить жидкую массу в мучную.
Шаг 5. Перемешивая миксером на низких оборотах. Мешать 3-4 минуты. Должно получиться эластичное, мягкое тесто.
Шаг 6. Поделить тесто пополам.
Шаг 7. В одну часть налить 3-5 больших ложек воды, насыпать 30 грамм муки, перемешать.
Шаг 8. Завернуть обе части в полиэтилен.
Шаг 9. Сформировать шар, отправить на 60 минут в холодильник.
Шаг 10. Сделать из теста пласт в 2 миллиметра толщиной, отправить на 30 минут в холодильник.
Шаг 11. Нагреть духовку до 190 градусов, положить тесто без воды в форму, сделать бортики.
Шаг 12. Сделать вилкой проколы.
Шаг 13. Сверху положить груз на пергамент.
Шаг 14. Отправить тесто в духовку на 10 минут. Достать, остудить.
Шаг 15. Растопить белый шоколад. При помощи кисточки намазать дно основы.
Шаг 16. Отправить в холод на 2 минуты.
Шаг 17. Сделать начинку. Соединить цедру лимона, сок, малину.
Шаг 18. Посыпать песочную основу коричневым сахаром, равномерно выложить лимонно-ягодную смесь, посыпать коричневым сахаром.
Шаг 19. Тесто с водой порезать на полоски толщиной 1 сантиметр.
Шаг 20. Закрутить полоски в спирали, украсить пирог от середины к окружности.
Шаг 21. Скрепить полоски между собой водой.
Шаг 22. Отправить пирог с шоколадно-малиновой начинкой на 15-20 минут в духовку, соблюдать температуру 190 градусов.
Шаг 23. Остудить пирог в формочке.