Рецепты
Все рецептыЗаправка классическая с черносливом
Соусы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (10 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 2.35 | 23.5 |
| Белки, г | 0.33 | 3.3 |
| Жиры, г | 1.2 | 12 |
| Энергия, ккал | 20.15 | 201.5 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- анис: 1 грамм
- бульон куриный: 20 грамм
- Вода: 0.02 литр
- Гвоздика: 1 грамм
- зира: 1 грамм
- кардамон: 1.5 грамм
- корень имбиря: 1 грамм
- кориандр: 1.5 грамм
- Куркума: 2 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- Масло оливковое: 1 миллилитр
- мускатный орех: 2 грамм
- палочки корицы: 1 грамм
- паприка: 2 грамм
- перец острый: 1 грамм
- сахар коричневый: 2 грамм
- Соль: 1.5 грамм
- фенхель: 1 грамм
- чернослив без косточек: 1 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Чернослив промыть, залить горячей водой, подержать час.
Шаг 2. Превратить сухофрукты блендером в кашицу.
Шаг 3. Прогреть сковороду, всыпать, соль, гвоздику, кардамон.
Шаг 4. Специи прогреть до появления аромата, протереть в ступке.
Шаг 5. То же самое проделать с зирой, кориандром и фенхелем.
Шаг 6. Далее – с корицей, мускатным орехом, анисом, куркумой, паприкой.
Шаг 7. Добавить оливковое масло на сковороду, обжарить стручок острого перца, не измельчать.
Шаг 8. В новой порции масла обжарить нарезанный кубиками репчатый лук, добавить кашицу чеснока, имбирь.
Шаг 9. Влить насыщенный куриный бульон, массу потушить в течение пяти или шести минут.
Шаг 10. Добавить в сковороду специи, прогретые ранее.
Шаг 11. Прогревать все вместе еще три или четыре минуты.
Шаг 12. Всыпать коричневый сахар, молотые сухофрукты.
Шаг 13. Долить воду.
Шаг 14. Прогревать соус десять или двенадцать минут.
Шаг 15. Массу остудить, перебить блендером, хорошо протереть через сито.
Шаг 16. Смесь довести до кипения, снять с огня.