Рецепты
Все рецептыКиевский торт «Акилежна» с грецкими орехами
Десерты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (8 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 48.74 | 389.92 |
| Белки, г | 5.94 | 47.52 |
| Жиры, г | 35.06 | 280.48 |
| Энергия, ккал | 522.19 | 4177.52 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- водка: 125 миллилитр
- Грецкие орехи: 25 грамм
- картофельный крахмал: 125 грамм
- крахмал: 125 грамм
- Масло сливочное: 19.75 грамм
- Молоко: 0.063 литр
- мука: 501 грамм
- разрыхлитель: 1.25 грамм
- Сахар: 42.25 грамм
- сахар ванильный: 1.25 грамм
- Сметана: 1 грамм
- шоколад белый: 12.5 грамм
- яичный белок: 0.5 шт
- яичный желток: 0.25 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Из ингредиентов выпечь безе с орехами.
Шаг 2. Растереть с добавлением водки желтки с сахаром.
Шаг 3. Охлажденное масло порубить с мукой, перемешанной с разрыхлителем.
Шаг 4. Соединить с желтками, вымесить мягкое тесто.
Шаг 5. Разделить на две части, каждую раскатать и выпечь 10 минут при температуре 200 градусов, дать коржам остыть.
Шаг 6. Для крема закипятить половину молока.
Шаг 7. Вторую половину взбить с мукой, перемешать с прогретым молоком.
Шаг 8. Прогреть перемешивания до кипения до образования прозрачного крема.
Шаг 9. Убрать с плиты, взбить венчиком до исчезновения комочков.
Шаг 10. Добавить белый шоколад, перелить его в мисочку, прикрыть пленкой, дать хорошо остыть.
Шаг 11. Взбить сахарную пудру с мягким маслом и ванильным сахаром, влить ром, перемешать с остывшим заварным кремом.
Шаг 12. Собрать киевский торт «Акилежна» с грецкими орехами в нижеследующем порядке.
Шаг 13. Промазать песочный корж кремом, поверх выложить безе, смазать опять кремом, прикрыть вторым песочным коржом.
Шаг 14. Бока торта обмазать кремом, присыпать крошкой от песочных коржей и стружкой миндаля.