Рецепты
Все рецептыНовогоднее печенье «Снежинки» в глазури
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (5 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 40.28 | 201.4 |
| Белки, г | 0.23 | 1.15 |
| Жиры, г | 37.46 | 187.3 |
| Энергия, ккал | 499.19 | 2495.95 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- безе: 6 грамм
- ванильный экстракт: 400 грамм
- Вода: 1 литр
- краситель пищевой: 1 грамм
- лимонный сок: 0.4 шт
- Масло сливочное: 45.4 грамм
- миндальный экстракт: 100 грамм
- мука: 78 грамм
- Сахар: 40 грамм
- сахарная пудра: 154 грамм
- сода: 200 грамм
- Соль: 100 грамм
- яичный белок: 12 шт
- яйца: 0.4 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Для приготовления печенья смешать с мукой соду и соль, сахар взбить около 3 минут с маслом до побеления.
Шаг 2. Вбить яйца, добавить экстракт ванили, хорошо взбить.
Шаг 3. Объединить с мучной смесью, вымешать тесто до однородности, разделить его на две части, каждую завернуть в пленку и на час убрать в холодильник.
Шаг 4. Включить и прогреть духовку до 180 градусов.
Шаг 5. Стол припудрить мукой, раскатать одну часть теста толщиной чуть меньше сантиметра, вырезать формочкой снежинки, переложить на застеленный пергаментом противень, поставить в холодильник на четверть часа.
Шаг 6. Достать противень, поставить в уже прогретую духовку, выпекать Новогоднее печенье «Снежинки» в глазури 10 минут до изменения окраски по краям снежинок.
Шаг 7. Вынуть из духовки, дать остыть, все повторить с оставшейся порций теста.
Шаг 8. Для глазури взбить белки с добавлением сока лимона, всыпать сахарную пудру, взбить все вместе на малой скорости блендера до образования массы однородного состава, перемешать ее с красителем, и сразу использовать пока она не затвердела.
Шаг 9. Приготовить королевскую глазурь из смеси сахара и порошка безе, влить воду, взбить на максимальной скорости блендера около 5 минут, смесь должна стать на вид глянцевой, всыпать краситель, перемешать.
Шаг 10. Смазать печенье глазурью, дать постоять ночь, переложить в герметичный контейнер, между слоями проложить пергамент.