Рецепты
Все рецептыБуйабес с рыбой, мидиями и креветками
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 1.04 | 6.24 |
| Белки, г | 6 | 36 |
| Жиры, г | 667.09 | 4002.54 |
| Энергия, ккал | 5924.51 | 35547.06 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- вино белое: 16.667 миллилитр
- Креветки: 16.667 грамм
- лавровый лист: 1.67 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- Масло оливковое: 666.667 миллилитр
- Мидии: 16.667 грамм
- перец чили молотый: 83.333 грамм
- помидоры: 1 грамм
- рыба морская: 250 грамм
- филе морской рыбы: 83.333 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Мелкую рыбу, сардины и мойву, очистить и выложить в кастрюлю.
Шаг 2. Залить водой, жидкость должна полностью покрыть рыбу.
Шаг 3. Варить смесь на тихом огне в течение часа.
Шаг 4. Бульон отцедить.
Шаг 5. Мелко нарезать чеснок и репчатый лук.
Шаг 6. Оливковое масло прогреть в кастрюле с толстым дном, обжарить овощи до мягкости.
Шаг 7. Бланшировать помидоры, снять кожуру, мякоть нарезать небольшими кубиками.
Шаг 8. Добавить в обжарку, влить белое вино.
Шаг 9. Обжаривать до тех пор, пока жидкость не выпарится.
Шаг 10. Положить лавровый лист, шафран, перец чили.
Шаг 11. Влить воду, довести до кипения.
Шаг 12. Очистить мидии и креветки.
Шаг 13. Филе крупной рыбы, например, трески нарезать крупными кусками.
Шаг 14. Продукты выложить в суп, время варки – двадцать минут.