Рецепты
Все рецептыКлубничный зефир с шоколадным топом
Десерты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (5 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 102.88 | 514.4 |
| Белки, г | 0.28 | 1.4 |
| Жиры, г | 0.12 | 0.6 |
| Энергия, ккал | 411.8 | 2059 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- агар-агар: 2 грамм
- Вода: 0.032 литр
- Клубника: 40 грамм
- Сахар: 100 грамм
- шоколад: 1 грамм
- яблоки: 0.4 шт
- яичный белок: 0.2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Перемешать агар-агар с водой, оставить на час.
Шаг 2. Испечь яблоки до мягкости, сердцевину удалить заранее.
Шаг 3. Снять шкурку, мякоть вместе со свежей клубникой взбить в блендере в пюре.
Шаг 4. Массу протереть через мелкое сито, удалить косточки.
Шаг 5. Пюре перелить в сотейник, всыпать 200 г сахарного песка.
Шаг 6. Варить до растворения сахара на тихом огне, общее время приготовления – до полутора часов.
Шаг 7. Массу остудить.
Шаг 8. Довести до кипения агар-агар с водой, добавить 300 г сахара, варить при температуре 110 градусов. Масса должна загустеть.
Шаг 9. Добавить белок в пюре, взбить на средней скорости, затем переключить блендер на высокую. Масса должна получиться пышной и плотной. Общее время взбивания – десять минут.
Шаг 10. Выложить зефир, оставить на ночь.
Шаг 11. Готовое лакомство полить растопленным шоколадом, оставить на час.