Рецепты
Все рецептыБуженина с мандаринами, паприкой и горчицей
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (8 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.3 | 2.4 |
| Белки, г | 20.07 | 160.56 |
| Жиры, г | 27.01 | 216.08 |
| Энергия, ккал | 325.18 | 2601.44 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.125 литр
- горчица зернистая: 125 грамм
- кориандр молотый: 125 грамм
- лавровый лист: 3.75 грамм
- мандарины: 0.25 шт
- паприка: 125 грамм
- перец черный горошком: 1 грамм
- Свинина: 125 грамм
- смесь молотых перцев: 125 грамм
- Соль: 750 грамм
- тимьян: 1 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. В воду всыпать соль, тимьян, положить лавровый лист и душистый перец.
Шаг 2. Выжать сок из одного мандарина, мякоть и цедру нарезать кусочками.
Шаг 3. Рассол довести до кипения, остудить.
Шаг 4. Положить мясо, накрыть пищевой пленкой или крышкой, оставить в холоде на ночь.
Шаг 5. Часть чеснока пропустить через пресс или нарезать острым ножом.
Шаг 6. Перемешать с горчицей, паприкой, кориандром, смесью разных перцев, пряности залить соком второго мандарина.
Шаг 7. Вынуть мясо из рассола, обсушить полотенцами.
Шаг 8. Вторую часть чеснока покрошить.
Шаг 9. В куске свинины сделать надрезы, нашпиговать чесноком.
Шаг 10. Продукт смазать маринадом с горчицей, завернуть в лист фольги.
Шаг 11. Время выпекания в духовом шкафу – два часа. Температура – 160 градусов.
Шаг 12. Мясо вынуть из духовки, оставить до остывания на полчаса или чуть дольше, затем развернуть.