Рецепты
Все рецептыЦезарь с курицей гриль и заправкой из анчоусов
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (4 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 15.17 | 60.68 |
| Белки, г | 14.45 | 57.8 |
| Жиры, г | 516.04 | 2064.16 |
| Энергия, ккал | 4640.68 | 18562.72 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.375 литр
- Горчица: 250 грамм
- куриная грудка: 125 грамм
- Лимон: 0.125 шт
- Масло оливковое: 500 миллилитр
- салат латук: 1 грамм
- сыр пармезан: 50 грамм
- уксус винный красный: 100 миллилитр
- филе анчоуса: 1 грамм
- хлеб: 1 грамм
- Чеснок: 1 грамм
- яичный желток: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Приготовить заправку из сырого куриного желтка, горчицы, красного винного уксуса.
Шаг 2. Соус взбить до густоты, добавить оливковое масло, перемешать.
Шаг 3. Анчоусы измельчить вместе с чесноком, добавить в заправку, всыпать тертый сыр «Пармезан», влить лимонный сок, добавить воду, перемешать.
Шаг 4. Приготовить гренки.
Шаг 5. Батон нарезать кубиками, посолить и поперчить, насыпать на сковороду с прогретым оливковым маслом, жарить до золотистого цвета.
Шаг 6. Всыпать на сковороду тертый сыр, перемешать. Гренки не должны слипнуться.
Шаг 7. Куриную грудку нарезать бабочкой, посолить и поперчить, выложить на горячую сковороду-гриль, жарить по три или четыре минуты с каждой стороны.
Шаг 8. Готовую курицу обмазать заправкой, остудить.
Шаг 9. Нарезать мясо соломкой.
Шаг 10. Покрошить салат, побрызгать лимонным соком, полить заправкой, всыпать кусочки курицы и гренки, ингредиенты перемешать.
Шаг 11. Украсить блюдо оставшимися гренками и посыпать тертым «Пармезаном».