Рецепты
Все рецептыМясная лазанья с болгарским перцем под соусом Бешамель
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (4 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 12.42 | 49.68 |
| Белки, г | 8.46 | 33.84 |
| Жиры, г | 19.62 | 78.48 |
| Энергия, ккал | 260.03 | 1040.12 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Базилик: 1 грамм
- листы лазаньи: 62.5 грамм
- лук белый: 1 грамм
- лук красный: 1 грамм
- Масло сливочное: 12.5 грамм
- Молоко: 0.25 литр
- Морковь: 1 грамм
- мука: 750 грамм
- мускатный орех: 250 грамм
- орегано: 1 грамм
- перец сладкий болгарский: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- помидоры: 1 грамм
- помидоры в собственном соку: 0.25 литр
- Сельдерей: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- сыр пармезан: 12.5 грамм
- Сыр твёрдый: 1 грамм
- тимьян: 1 грамм
- фарш: 125 грамм
- Чеснок: 1.5 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Для приготовления соуса «Болоньезе» раздавить зубчик и прогреть его разогретом оливковом масле, затем выбросить.
Шаг 2. Нарезать репчатый лук кубиками, обжарить в чесночном масле до прозрачного состояния.
Шаг 3. Мелкими кубиками нарезать морковь, положить в лук, затем туда же добавить кубики болгарского перца.
Шаг 4. Нарезать сельдерей и также добавить в овощную смесь.
Шаг 5. Все вместе жарить пять минут, добавить фарш, приготовленный из постной говядины.
Шаг 6. Жарить от 20 до 25 минут, всыпать любимые специи, потушить под крышкой еще десять минут.
Шаг 7. Добавить нарезанные томаты в собственном соку.
Шаг 8. Другой вариант: свежие нарезанные помидоры без кожуры.
Шаг 9. За три минуты до готовности добавить давленый чеснок.
Шаг 10. Для приготовления соуса «Бешамель» понадобится посуда с толстым дном.
Шаг 11. Растопить в ней сливочное масло, всыпать муку, перемешать до однородного состояния.
Шаг 12. Влить тонкой струйкой холодное молоко, постоянно помешивать, в соусе не должно быть комочков.
Шаг 13. Добавить соль и молотый мускатный орех.
Шаг 14. Перемешать, снять с огня. Соус должен быть средней густоты.
Шаг 15. На дно жаропрочной стеклянной формы налить немного соуса «Бешамель».
Шаг 16. Выложить сухие листья лазаньи, которые не требуют предварительного отваривания.
Шаг 17. Поверх выложить мясной соус, разровнять.
Шаг 18. Присыпать тертым сыром «Пармезан» или любым другим твердым.
Шаг 19. Поверх налить соус «Бешамель».
Шаг 20. Слои повторять до тех пор, пока ингредиенты не закончатся.
Шаг 21. Поставить лазанью в духовой шкаф на 35 или 40 минут, температура выпекания – 180 градусов.
Шаг 22. Готовое блюдо должно легко протыкаться вилкой.