Рецепты
Все рецептыКапустный пирог из дрожжевого теста на молоке и масле
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 500.91 | 3005.46 |
| Белки, г | 1.25 | 7.5 |
| Жиры, г | 31.44 | 188.64 |
| Энергия, ккал | 2290.71 | 13744.26 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.333 литр
- дрожжи сухие: 1.67 грамм
- капуста: 83.333 грамм
- Масло сливочное: 36.667 грамм
- Молоко: 0.033 литр
- Морковь: 1 грамм
- мука: 167.667 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Сахар: 500 грамм
- Соль: 84.333 грамм
- специи: 1 грамм
- яйца: 0.333 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Для приготовления опары понадобятся сухие дрожжи.
Шаг 2. Добавить сахарный песок, муку, влить теплую воду.
Шаг 3. Ингредиенты перемешать и дать постоять.
Шаг 4. Для теста взять сырые куриные яйца, соль и сахар, перемешать.
Шаг 5. Поднявшуюся опару добавить в яичную смесь, перемешать, влить подогретое молоко, маргарин или растопленное сливочное масло.
Шаг 6. Еще раз перемешать.
Шаг 7. Всыпать муку небольшими порциями.
Шаг 8. Вымесить тесто.
Шаг 9. Накрыть тканью, оставить на час в тепле без сквозняков.
Шаг 10. Нарубить капусту, потушить на сковороде вместе с нарезанной или крупно натертой морковью.
Шаг 11. Тесто еще раз вымесить, разделить на две неравные части.
Шаг 12. Раскатать большую часть в тонкую лепешку, переложить на застеленный пергаментом противень.
Шаг 13. Выложить начинку, разровнять, оставить края по два сантиметра.
Шаг 14. Накрыть меньшей частью теста, также раскатанной в лепешку.
Шаг 15. Края красиво защипать.
Шаг 16. Сырой желток развести водой, смазать пирог.
Шаг 17. Время выпекания – от 30 до 40 минут, температура – 180 градусов.
Шаг 18. Первые 20 – 25 минут духовку не открывать.
Шаг 19. Пирог должен подняться и подрумяниться.