Рецепты
Все рецептыДомашние пельмени из теста на молоке
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (5 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 1.97 | 9.85 |
| Белки, г | 1.29 | 6.45 |
| Жиры, г | 1.44 | 7.2 |
| Энергия, ккал | 26.01 | 130.05 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.02 литр
- Лук репчатый: 1 грамм
- Молоко: 0.04 литр
- мука: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- свино-говяжий фарш: 80 миллилитр
- Соль: 2 грамм
- яйца: 0.4 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Две трети нормы муки просеять в емкость через сито, сделать углубление, вбить яйцо, посолить и перемешать.
Шаг 2. Влить подогретое молоко с водой, еще раз перемешать.
Шаг 3. Досыпать остатки муки.
Шаг 4. Тесто выложить на присыпанный мукой стол, месить еще пять или семь минут, переложить в пакет и убрать в холодильник на полчаса.
Шаг 5. Для приготовления начинки прокрутить мясо через мясорубку, можно только говядину или говядину с добавлением свинины.
Шаг 6. По желанию использовать блендер.
Шаг 7. Добавить по вкусу соль и молотый перец, мелко нарезанный репчатый лук, перемешать.
Шаг 8. Если начинка слишком сухая – влить немного воды или молока.
Шаг 9. Тесто вынуть из холодильника и еще раз вымесить.
Шаг 10. Отрезать небольшой кусочек, сформовать колбаску, нарезать кружочками, раскатать лепешки
Шаг 11. Выложить начинку, защипать.
Шаг 12. Пельмени отварить сразу или приготовить впрок и заморозить.
Шаг 13. В воду для варки добавить луковицу, соль, перец-горошек, лавровый лист.
Шаг 14. После всплытия варить от трех до пяти минут.