Рецепты
Все рецептыЯйца-пашот с голландским соусом по рецепту Рамзи
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (2 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.21 | 0.42 |
| Белки, г | 0.13 | 0.26 |
| Жиры, г | 20.63 | 41.26 |
| Энергия, ккал | 187.21 | 374.42 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- булочки: 1 грамм
- лимонный сок: 0.5 шт
- Масло сливочное: 25 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- Уксус яблочный: 1 миллилитр
- яйца: 1.5 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Приготовить голландский соус.
Шаг 2. Отделить белок от желтка, второй прогреть на водяной бане, помешивать, чтобы продукт не свернулся.
Шаг 3. Добавить топленое сливочное масло, лимонный сок, перец молотый и соль по вкусу.
Шаг 4. Перемешать, снять с водяной бани.
Шаг 5. В кипящую с солью воду влить яблочный уксус, помешивать жидкость ложкой или венчиком так, чтобы получилась воронка.
Шаг 6. Осторожно опустить яйца без скорлупы, варить до всплытия.
Шаг 7. Булочку разрезать на две части, обжарить на сковороде, выложить на половину бутерброда яйцо, полить голландским соусом.