Рецепты
Все рецептыСалат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем на зиму
Заготовки
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 166.7 | 1000.2 |
| Белки, г | 0.08 | 0.48 |
| Жиры, г | 0.01 | 0.06 |
| Энергия, ккал | 666.75 | 4000.5 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- баклажаны: 1 грамм
- лук репчатый крупный: 1 грамм
- масло растительное: 25 миллилитр
- Морковь: 1 грамм
- перец сладкий болгарский: 1 грамм
- помидоры: 1 грамм
- Сахар: 166.667 грамм
- Соль: 333.333 грамм
- уксусная эссенция 70%: 83.333 миллилитр
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Баклажаны нарезаем кубиками, сложим их в миску и немного посолим чтобы они дали сок. Пока отставим в сторону.
Шаг 2. Нарезаем все остальные овощи. Лук четверть кольцами, помидоры небольшим кубиком, морковь натираем на крупной терке, а сладкий болгарский перец нарежем соломкой среднего размера предварительно убрав из перца семена.
Шаг 3. Растительное масло наливаем в кастрюльку и отправляем в нее все нарезанные овощи. Добавим соль и сахар, отправляем на огонь.
Шаг 4. Доводим овощи до закипания и тушим на среднем огне периодически перемешивая, чтобы не пригорели. У меня полное время варки заняло 50 минут, при этом я раза 3-4 перемешивала.
Шаг 5. Минут за 5 до окончания варки добавим в кастрюлю половинку чайной ложки уксуса (70%) и нарезанные зубчики чеснока.
Шаг 6. Вот и все можно закатывать в стерилизованные банки наш закусочный салат из баклажанов с помидорами и болгарским перцем.