Рецепты
Все рецептыБаклажаны с чесноком в сыре
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (2 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 4 | 8 |
| Белки, г | 27.55 | 55.1 |
| Жиры, г | 60.1 | 120.2 |
| Энергия, ккал | 690.68 | 1381.36 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Базилик: 15 грамм
- баклажаны: 1 грамм
- Масло оливковое: 30 миллилитр
- мука: 15 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- помидоры: 1.5 грамм
- Соль: 500 грамм
- соус томатный: 50 миллилитр
- сухари панировочные: 100 грамм
- Сыр моцарелла: 150 грамм
- сыр пармезан тертый: 50 грамм
- Чеснок: 1 грамм
- яйца: 2 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Баклажаны порезать на ломти, присолить, дать постоять пару часов.
Шаг 2. Разогреть в сотейнике 40 мл масла, обжарить измельченный чеснок, добавить кусочки помидора, дать смеси закипеть, прогреть четверть часа, поперчить, подсолить, всыпать базилик, убрать сотейник с плиты.
Шаг 3. Натереть сыр, смешать с панировочными сухарями, поместить в широкую миску, яйца – в другой, мука – в третьей.
Шаг 4. Духовку прогреть до 180 градусов, на лист для выпечки 20 мл масла, обсушить ломтики баклажана полотенцем (бумажным).
Шаг 5. Обмакнуть каждый сначала в муку затем в яйца, а потом в смесь сухарей с сыром, разложить на лист, полить маслом, поставить в духовку.
Шаг 6. Запекать баклажаны с чесноком в сыре около 20 минут, периодически переворачивая, остудить.
Шаг 7. Выложить на дно кастрюли немного соуса, разложить треть ломтиков баклажанов, присыпать половинками сыра Моцарелла, присыпать стружкой пармезана.
Шаг 8. Присыпать третьей частью натертого сыра ломтики баклажанов, полить соусом, присыпать оставшейся стружкой пармезана.
Шаг 9. Выложить следующий слой ломтиков баклажана, полить соусом, присыпать оставшейся сырной стружкой.
Шаг 10. Запекать баклажаны примерно 35 минут при 180 градусах.
Шаг 11. Достать из духовки, дать 10 минут остыть и подать к столу.