Рецепты
Все рецептыРыбный пирог с лососем и моцареллой
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (8 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 250.51 | 2004.08 |
| Белки, г | 3.16 | 25.28 |
| Жиры, г | 10.69 | 85.52 |
| Энергия, ккал | 1113.27 | 8906.16 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- дрожжи: 1.5 грамм
- зелень петрушки: 125 грамм
- каперсы: 187.5 грамм
- Масло сливочное: 8.75 грамм
- Молоко: 0.013 литр
- мука: 46.25 грамм
- перец сладкий болгарский: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- помидоры: 1 грамм
- Сахар: 250 грамм
- Соль: 125 грамм
- Сыр моцарелла: 15 грамм
- филе лосося: 75 грамм
- черный молотый перец: 1 грамм
- яичный желток: 0.125 шт
- яйца: 0.125 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Залить дрожжи теплым молоком, всыпать сахар, вбить яйцо, добавить масло, муку, соль, вымесить эластичное тесто, обернуть его пленкой, убрать на 3 часа в холодильник.
Шаг 2. Из подошедшего теста раскатать пласт чуть больше 0,5 см толщиной, выстлать его полосками лосося, отступив от края примерно по 3-4 см.
Шаг 3. Прикрыть вторым пластом теста, тщательно залепить, чтобы получился валик.
Шаг 4. Нарезать его полосками шириной по 4 см, повернуть каждый кусочек, чтобы рыба оказалась сверху.
Шаг 5. Остатки рыбы порезать на кусочки и положить по центру пирога.
Шаг 6. Уложить по верху кружочки помидоров и перца, поперчить, присолить, прикрыть кружочками моцареллы, присыпать каперсами, дать постоять 25 минут.
Шаг 7. Выпекать рыбный пирог с лососем и моцареллой полчаса в прогретой заранее до 180 градусов духовке до появления чуть коричневатой корочки.
Шаг 8. За 10 минут до окончания запекания смазать верх разболтанным желтком.