Рецепты
Все рецептыТворожный чизкейк из печенья с двойной глазурью
Десерты
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 499.47 | 2996.82 |
| Белки, г | 0.33 | 1.98 |
| Жиры, г | 14.58 | 87.48 |
| Энергия, ккал | 2129.59 | 12777.54 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Масло сливочное: 16.667 грамм
- молоко сгущенное вареное: 0.167 литр
- печенье «юбилейное»: 33.333 грамм
- Сахар: 500 грамм
- сливки: 5 миллилитр
- Сливки 10%: 8.333 миллилитр
- сметана 25%: 33.333 грамм
- творог 9%: 33.333 грамм
- шоколад молочный: 1 грамм
- яйца: 0.667 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Измельчить печенье блендером или сложить в пакет и прокатать скалкой, перемешать с маслом, добавить яйцо, перемешать еще раз до образования маслянистой крошки, убрать на 5 минут в морозилку.
Шаг 2. Прогреть духовку до 200 градусов духовку.
Шаг 3. Взять форму 20 см в диаметре, выстлать пергаментом, заполнить охлажденным тестом, сформовать высокие бортики, отправить на полчаса в холодильник или, при недостатке времени, на 10 минут в морозильник.
Шаг 4. Достать форму, выпекать основу для творожного чизкейка из печенья с двойной глазурью в уже достаточно прогретой духовке 8–10 минут.
Шаг 5. Достать, дать остыть, довести температуру духовки до 180 градусов.
Шаг 6. Для начинки взбить блендером творог, сахар, яйца, влить сметану, взбить все вместе до исчезновения комочков.
Шаг 7. Заполнить начинкой основу, готовить на водяной бане в духовке около 40–50 минут.
Шаг 8. Вынуть из духовки, сделать круг вдоль стенки ножом, чтобы отделить корж и не дать ему треснуть, дать хорошо остыть, убрать на 4 часа в холодильник.
Шаг 9. Обернуть форму фольгой, поставить в сковороду, наполненную горячей водой, чтобы она доходила до половины формы, поместить в духовку.
Шаг 10. Когда творожник хорошо остынет полить его глазурью.
Шаг 11. Для ее приготовления в сотейник влить сливки, положить масло и сгущенку, прогреть, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не превратится в жидкость.
Шаг 12. Дать остыть вылить на творожник, разровнять, дать хорошо застыть в холодильнике.
Шаг 13. Приготовить другую глазурь из растопленного шоколада, сливок, масла.
Шаг 14. Дать остыть, вылить сверху первой глазури, дать застыть.
Шаг 15. Осторожно вынуть творожник из формы, подать к столу.