Рецепты
Все рецептыГовяжьи стейки со сливочно-грибным соусом из сморчков
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (4 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 0.39 | 1.56 |
| Белки, г | 0.08 | 0.32 |
| Жиры, г | 0.01 | 0.04 |
| Энергия, ккал | 1.84 | 7.36 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- виски: 750 грамм
- говяжий стейк: 1 грамм
- зелень петрушки: 250 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- масло растительное: 1 миллилитр
- молоко кокосовое: 0.013 литр
- мускатный орех молотый: 25 грамм
- перец черный свежемолотый: 1 грамм
- сморчки: 125 грамм
- Соль: 1 грамм
- уксус бальзамический: 250 миллилитр
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. С обеих сторон натереть стейки перцем и солью.
Шаг 2. Обжарить на сковороде или гриле на большом огне до необходимой степени готовности.
Шаг 3. Подождать, пока стейки отдохнут, прикрыв фольгой.
Шаг 4. Протереть и порезать грибы.
Шаг 5. В сковороде нагреть растительное масло.
Шаг 6. Положить измельченный лук, жарить минуты три, пока он не станет мягким, чуть-чуть золотистым, полупрозрачным.
Шаг 7. Положить чесночок, обжаривать секунд шестьдесят, чтобы чесночок стал ароматным.
Шаг 8. Сделать огонь выше среднего, положить грибы, размешать, чтобы они распределились равномерно.
Шаг 9. Жарить грибы, пока не станут мягкими, румяными, примерно минут пять. Время готовки зависит от размера и толщины грибов.
Шаг 10. Посыпать перцем, солью, приправить мускатным орехом.
Шаг 11. Налить виски, бальзамический уксус, позволить смеси чуть-чуть покипеть, чтобы часть алкогольного напитка сожглась.
Шаг 12. Выключить огонь, налить кокосовое молоко/сливки.
Шаг 13. Позволить покипеть секунд тридцать, попробовать на соль.
Шаг 14. Положить измельченную зелень, полить соусом.
Шаг 15. Можно подавать говяжий стейк со сливочно-грибным соусом из сморчков.