Рецепты
Все рецептыБаклажанные рулетики на гриле с ризотто
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (5 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 67.7 | 338.5 |
| Белки, г | 12.47 | 62.35 |
| Жиры, г | 2.25 | 11.25 |
| Энергия, ккал | 307.47 | 1537.35 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- баклажаны: 1 грамм
- бульон говяжий: 160 грамм
- Масло оливковое: 1 миллилитр
- Рис: 40 грамм
- сыр пармезан тертый: 1 грамм
- Томатная паста: 200 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Мелко нашинковать чеснок, обжарить в масле около минуты, добавить пасту, перемешать, прогреть еще минуту, всыпать рис.
Шаг 2. Помешивая постепенно влить бульон, после впитывания жидкости добавить еще пару половников, варить полчаса при помешивании.
Шаг 3. Убрать с плиты, положить сыр.
Шаг 4. Содержимое сковороды выложить в миску, дать остыть.
Шаг 5. Порезать баклажан на тонкие полосы, присолить, сложить в дуршлаг, опустить в воду, оставить на час.
Шаг 6. Достать из воды, обсушить полоски бумажным полотенцем, побрызгать их маслом.
Шаг 7. Обжарить на гриле.
Шаг 8. Налить на дно формы несколько ложек соуса маринара.
Шаг 9. Скрутить из баклажана рулетики, середину заполнить рисовой начинкой.
Шаг 10. Уложить баклажанные рулетики на гриле с ризотто в форму, полить верх соусом.
Шаг 11. Выпекать блюдо под крышкой треть часа при температуре 175 градусов.
Шаг 12. Открыть форму, готовить еще 10 минут.