Рецепты
Все рецептыСуп харчо из курицы с орехами и мятой
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 23.42 | 140.52 |
| Белки, г | 41.69 | 250.14 |
| Жиры, г | 26.41 | 158.46 |
| Энергия, ккал | 486.62 | 2919.72 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- аджика: 166.667 грамм
- базилик сушеный: 83.333 грамм
- Грецкие орехи: 16.667 грамм
- зелень: 666.667 грамм
- корень петрушки: 1 грамм
- корень сельдерея: 1 грамм
- Корица молотая: 1.67 грамм
- Курица: 166.667 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- масло растительное: 333.333 миллилитр
- Морковь: 1 грамм
- мука: 166.667 грамм
- Мята: 83.333 грамм
- перец душистый горошком: 166.667 грамм
- петрушка сушеная: 83.333 грамм
- Рис: 16.667 грамм
- семена кориандра: 166.667 грамм
- Соль: 1 грамм
- соус ткемали: 500 миллилитр
- тархун: 83.333 грамм
- хмели-сунели: 83.333 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Сварить куриный бульон из порционных кусочков мяса, суповых корнеплодов, неочищенной луковицы.
Шаг 2. Варить полтора часа после закипания, пену снимать.
Шаг 3. Приготовить заправку из нашинкованного репчатого лука, натертого корня петрушки.
Шаг 4. Ингредиенты спассеровать на масле до золотистого цвета.
Шаг 5. Присыпать мукой и еще пожарить.
Шаг 6. Выложить из кастрюли почти готовые овощи и мясо.
Шаг 7. Бульон процедить через марлю или сито, а затем вместе с кусочками курицы вернуть в кастрюлю.
Шаг 8. Соль – по вкусу, всыпать хорошо промытый рис.
Шаг 9. Растереть в ступке перец и кориандр.
Шаг 10. Через десять минут после закипания риса в суп положить обжарку, молотые грецкие орехи, специи, аджику и соус ткемали.
Шаг 11. Влить бульон, варить до готовности риса.
Шаг 12. Перед подачей положить в харчо протертый чеснок, заправить рубленым базиликом, сельдереем, кинзой.