Рецепты
Все рецептыСуп харчо из бараньей грудинки с черносливом
Супы
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 4.96 | 29.76 |
| Белки, г | 5.15 | 30.9 |
| Жиры, г | 21.74 | 130.44 |
| Энергия, ккал | 219.84 | 1319.04 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- баранина на кости: 166.667 грамм
- Грецкие орехи: 33.333 грамм
- зелень петрушки: 8.333 грамм
- кинза: 8.333 грамм
- лавровый лист: 1.67 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- перец душистый: 166.667 грамм
- перец черный свежемолотый: 1 грамм
- перец чили зеленый: 1.67 грамм
- помидоры: 1 грамм
- рис длиннозерный: 33.333 грамм
- Соль: 1 грамм
- соус ткемали: 1 миллилитр
- хмели-сунели: 250 грамм
- чернослив: 16.667 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Баранью грудинку с косточкой нарезать на кусочки средней величины, выложить в толстостенный чугунный казан.
Шаг 2. Залить холодной водой, варить два часа, пенку снимать.
Шаг 3. Через час бульон посолить и выложить нарезанный чернослив.
Шаг 4. При готовности мяса положить в суп следующие продукты: тонко нарезанные полукольца репчатого лука, заранее промытый рис, кинзу, петрушку. Все вместе кипятить 15 минут.
Шаг 5. Дольки очищенного чеснока растереть с солью в ступке.
Шаг 6. Добавить измельченный зеленый перец, остатки рубленой петрушки и кинзы, все вместе растолочь в пюре.
Шаг 7. Положить очищенные и перетертые помидоры, молотые грецкие орехи, влить часть бульона, перемешать до однородности.
Шаг 8. Из казана вынуть веточки зелени, долить горячую пряную заправку.
Шаг 9. Перемешать, поперчить, попробовать на вкус, досолить, если нужно.
Шаг 10. За десять минут до окончания приготовления лавровый лист, размягченный тклапи 10х10 см, нарезанную зелень петрушки.