Рецепты
Все рецептыКаннеллони с кремом из рикотты и брокколи
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (4 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 6.37 | 25.48 |
| Белки, г | 18.11 | 72.44 |
| Жиры, г | 119.13 | 476.52 |
| Энергия, ккал | 1153.98 | 4615.92 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Брокколи: 62.5 грамм
- Говяжий фарш: 87.5 грамм
- Лук репчатый: 1 грамм
- Масло оливковое: 100 миллилитр
- Молоко: 0.038 литр
- Морковь: 1 грамм
- паста каннеллони: 62.5 грамм
- Соль: 125.25 грамм
- стебель сельдерея: 1 грамм
- сыр рикотта: 62.5 грамм
- Чеснок: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Капусту брокколи промыть, обсушить.
Шаг 2. Нарезать кубиками небольшого размера сельдерей и репчатый лук, натереть морковь.
Шаг 3. Овощи обжарить на масле, тушить на тихом огне в течение десяти минут.
Шаг 4. Добавить говяжий фарш, посолить по вкусу, жарить пятнадцать минут на тихом огне. Снять с плиты.
Шаг 5. На другую сковороду влить масло, положить один или два очищенных зубчика чеснока, потушить, затем извлечь и выбросить.
Шаг 6. Выложить соцветия брокколи, тушить пять минут, снять с огня.
Шаг 7. В небольшую емкость с крышкой, влить воду, посолить, выложить соцветия капусты.
Шаг 8. Варить десять минут.
Шаг 9. Слить воду, размять овощи вилкой, несколько соцветий оставить.
Шаг 10. Добавить размятую капусту в фарш и перемешать.
Шаг 11. Сыр «Рикотта» выложить в миску, влить молоко, массу взбить при помощи венчика.
Шаг 12. Две ложки рикотты отделить, остальную массу перемешать с брокколи и фаршем.
Шаг 13. Форму для запекания смазать отложенной рикоттой.
Шаг 14. Трубочки начинить фаршем, выложить заготовки рядами, оставить небольшие зазоры.
Шаг 15. Сверху – остатки рикотты, мясное рагу, отложенные соцветия брокколи.
Шаг 16. Духовку прогреть до 170 градусов, время запекания – полчаса.
Шаг 17. На двадцать минут блюдо можно накрыть фольгой для лучшего пропекания.