Рецепты
Все рецептыЯйца Бенедикт с беконом по классическому рецепту
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (4 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 6.15 | 24.6 |
| Белки, г | 15.38 | 61.52 |
| Жиры, г | 457.58 | 1830.32 |
| Энергия, ккал | 4206.5 | 16826 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Бекон: 100 грамм
- Лимон: 0.25 шт
- масло растительное: 1 миллилитр
- Масло сливочное: 500 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Соль: 125 грамм
- уксус: 250 миллилитр
- хлеб белый: 100 грамм
- яйца: 1.75 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Для приготовления соуса отделить желтки у 3 яиц, поместить их в миску.
Шаг 2. Ломти белого хлеба для тостов или батона подрумянить в тостере или на сковороде.
Шаг 3. Поместить желтки в блендер, взбить в однородную массу с солью и перцем.
Шаг 4. Растопить масло на сковороде, влить тонкой струйкой, обязательно помешивая, яйца, столовую ложку сок лимона, перемешать, соус готов.
Шаг 5. Пластинки бекона обжарить до корочки с 2 сторон.
Шаг 6. Пока готовится бекон сварить яйца пашот, в подсоленной кипящей воде, с добавкой уксуса, «закрутить» ложкой воронку, разбить в нее очень осторожно яйцо, проварить около 3 минут, достать с помощью шумовки.
Шаг 7. Положить тосты на тарелку, на хлеб уложить бекон, яйцо, полить соусом, присыпать зеленью.
Шаг 8. Перед подачей очень аккуратно проткнуть белок яйца, сразу поставить на стол.