Рецепты
Все рецептыЯйца Бенедикт с красной икрой и шпинатом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 3.71 | 3.71 |
| Белки, г | 2.06 | 2.06 |
| Жиры, г | 37.36 | 37.36 |
| Энергия, ккал | 355.79 | 355.79 |
По данным справочника все ингредиенты отмечены как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Базилик: 2 грамм
- икра красная: 1 грамм
- лимонный сок: 6 шт
- Масло сливочное: 45 грамм
- перец черный молотый: 2 грамм
- Соль: 2 грамм
- соль морская: 2 грамм
- соус голландский: 70 миллилитр
- уксус столовый: 1 миллилитр
- хлеб: 1 грамм
- Чеснок: 5 грамм
- Шпинат: 50 грамм
- яичный желток: 1 шт
- яйца: 1 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Соус приготовить из смеси взбитого (на водяной бане) желтка с 5 мл воды, влить лимонный сок, поперчить, посолить, добавить растопленное масло, взбить до пышности.
Шаг 2. Нашинковать шпинат, обжарить на масле с порубленным чесноком, посолить, перемешать.
Шаг 3. В тостере обжарить хлеб.
Шаг 4. В сотейнике довести до кипения воду, влить чуть-чуть уксуса, энергично перемешать, чтобы получить воронку, осторожно разбить в нее яйцо, проварить 3 минуты.
Шаг 5. Переложить на тарелку хлеб, разложить сверху шпинат и яйцо пашот, оформить верх соусом, украсить веточкой молодого базилика, икрой.