Рецепты
Все рецептыСладкие лимонные клецки из духовки с ванильным соусом
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (6 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 645.26 | 3871.56 |
| Белки, г | 10.38 | 62.28 |
| Жиры, г | 17.75 | 106.5 |
| Энергия, ккал | 2784 | 16704 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- дрожжи свежие: 3.333 грамм
- Лимон: 0.167 шт
- Масло сливочное: 16.667 грамм
- Молоко: 0.088 литр
- Мука пшеничная: 70.833 грамм
- Сахар: 591.667 грамм
- сахар ванильный: 1 грамм
- Соль: 1 грамм
- яичный желток: 0.333 шт
- яйца куриные: 0.667 шт
Способ приготовления
Шаг 1. Приготовить тесто: просеять муку холмиком, сделать лунку в центре. Перемешать теплое молоко, дрожжи и пару чайных ложек сахара.
Шаг 2. Добавить смесь в углубление, немного смешать. Присыпать столовой ложкой муки, накрыть пленкой и убрать в теплое место до появления трещинок на поверхности.
Шаг 3. С лимона снять цедру, измельчить. Добавить в тесто яйца, размягченное масло, остальной сахар, соль и цедру.
Шаг 4. Перемешать, накрыть пленкой и убрать в тепло до увеличения объема в два раза. Тесто выложить на присыпанный мукой стол и обмять.
Шаг 5. Скатать колбаску, разрезать на кусочки среднего размера, из которых скатать шарики.
Шаг 6. Смешать в сотейнике стакан молока, 50 г сахара и 50 г сливочного масла. Подогреть на плите, перемешать и вылить в форму для запекания.
Шаг 7. Выложить в форму шарики из теста близко друг к другу, накрыть чистым полотенцем и оставить на 20 минут.
Шаг 8. Духовку разогреть до 180°С, поставить туда форму с клецками и выпекать в течение 25 минут, пока тесто не зарумянится.
Шаг 9. В это время приготовить соус: смешать молоко и ванильный сахар, довести до кипения. Тонкой струйкой влить взбитую смесь желтков, яиц и обычного сахара.
Шаг 10. Процедить смесь через сито, перелить в сотейник, поставить на водяную баню и взбить при помощи венчика.
Шаг 11. Клецки достать из духовки, дать немного остыть. Соус перелить в керамическую пиалу, подать вместе с клецками.