Рецепты
Все рецептыБефстроганов из говяжьей печени с чесноком
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (1 порция) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 23.4 | 23.4 |
| Белки, г | 7 | 7 |
| Жиры, г | 30.2 | 30.2 |
| Энергия, ккал | 391 | 391 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- говяжья печень: 500 грамм
- Лук репчатый: 200 грамм
- масло топленое: 200 миллилитр
- мука: 100 грамм
- мускатный орех: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Сметана: 150 грамм
- Соль: 1 грамм
- чеснок сушеный: 1 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Печень промыть и обсушить. Удалить желчные протоки и пленки.
Шаг 2. Продукт нарезать соломкой.
Шаг 3. Нарезать репчатый лук.
Шаг 4. Налить на сковороду растительное масло, прогреть.
Шаг 5. Жарить лук на среднем огне в течение двух или трех минут.
Шаг 6. На другой сковороде большего размера прогреть еще немного растительного масла. Выложить печень, соль и молотый перец – по вкусу. Время обжаривания – от десяти до пятнадцати минут.
Шаг 7. Добавить луковую обжарку.
Шаг 8. В стакане воды разболтать муку, в подливке не должно быть комочков.
Шаг 9. Влить на сковороду с печенью, потушить продукт в течение пяти минут, помешивать.
Шаг 10. Добавить специи и жирную сметану.
Шаг 11. Заправить томатной пастой.
Шаг 12. Содержимое сковороды перемешать, тушить на тихом огне в течение десяти минут под крышкой.
Шаг 13. Если подлива окажется слишком жидкой – все можно исправить путем дополнительного выпаривания.