Рецепты
Все рецептыБефстроганов из говядины со сметаной и мускатным орехом
Вторые блюда
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (3 порции) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 26.7 | 80.1 |
| Белки, г | 38.63 | 115.89 |
| Жиры, г | 31.23 | 93.69 |
| Энергия, ккал | 524 | 1572 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- Вода: 0.05 литр
- Говядина: 166.667 грамм
- Лук репчатый: 66.667 грамм
- масло растительное: 1 миллилитр
- мука: 333.333 грамм
- мускатный орех: 1 грамм
- перец черный молотый: 1 грамм
- Сметана: 50 грамм
- Соль: 1 грамм
- Томатная паста: 100 грамм
Способ приготовления
Шаг 1. Говядину промыть и обсушить. Отбить продукт под пищевой пленкой.
Шаг 2. Нарезать тонкими ломтиками толщиной в полсантиметра поперек волокон. Далее – соломкой.
Шаг 3. На сковороду налить растительное масло, прогреть, обжарить мясо небольшими порциями. Продукт должен покрыться корочкой.
Шаг 4. Не солить, обжаривать одну порцию в течение двух или трех минут.
Шаг 5. Выложить мясо в отдельную миску.
Шаг 6. Нарезать репчатый лук кольцами, а затем – четверть кольцами.
Шаг 7. Обжарить до золотистого цвета на растительном масле на той же сковороде, где жарилось мясо.
Шаг 8. Когда лук станет золотистым – присыпать овощ мукой, перемешать и жарить еще минуту.
Шаг 9. Добавить томатную пасту, сметану, соль, перец, воду, молотый мускатный орех.
Шаг 10. Ингредиенты перемешать, добавить мясную обжарку к луковой, все вместе тушить пять минут под крышкой.
Шаг 11. Прогревать до готовности мяса. Соус не должен загустеть, при необходимости можно подлить немного воды.