Рецепты
Все рецептыПрофитроли с банановым кремом и шоколадным соусом
Выпечка
Калорийность и КБЖУ
Расчёт по справочнику продуктов (на 100 г / 100 мл). Для жидкостей в литрах данные считаются как на 100 мл. Для продуктов в штуках — приблизительно (1 шт условно как порция по этикетке 100 г).
| На 1 порцию блюда | На всё блюдо (12 порций) | |
|---|---|---|
| Углеводы, г | 511.16 | 6133.92 |
| Белки, г | 3.37 | 40.44 |
| Жиры, г | 343.89 | 4126.68 |
| Энергия, ккал | 5153.42 | 61841.04 |
В составе есть продукты, не отмеченные в справочнике как подходящие для диабетиков.
Ингредиенты на 1 порцию
- бананы: 0.083 шт
- Вода: 0.011 литр
- ликер банановый: 0.167 шт
- Масло сливочное: 416.667 грамм
- Мука пшеничная: 12.5 грамм
- Сахар: 500 грамм
- сливки жирные: 20.833 миллилитр
- шоколад черный горький: 8.333 грамм
- яйца куриные: 0.167 шт
Способ приготовления
Шаг 1. В кастрюлю налейте воду, добавьте нарезанное маленькими кусочками сливочное масло. Медленно нагрейте до растопления масла, доведите до кипения.
Шаг 2. Снимите с огня, всыпьте муку. Интенсивно помешивая сделайте однородную массу, которая будет отставать от стенок кастрюли и образует комок. Немного остудите и добавьте постепенно яйца.
Шаг 3. Противень смажьте маслом или покройте пергаментом. Тестом наполните мешок, отрежьте уголок. Выдавите на противень небольшие круглые пирожные на расстоянии друг от друга.
Шаг 4. Выпекайте профитроли 15-20 минут при 220°С в духовке. Для соуса смешайте все продукты, поместите на водяную баню и нагревайте, помешивая, до однородности.
Шаг 5. Для крема взбейте сливки в пену, смешайте с измельченным бананом, сахаром и ликером. У остывших пирожных срежьте верхушки, наполните кремом. Верхушки верните на место. Сверху полейте шоколадным соусом.